Показуємо 1–12 з 214 результатів

Чай

Приємно посидіти за чашкою чаю, провести розмову, відпочити. Його одержують із засушеного листя вічнозеленої рослини: чайний кущ китайський. Дуже хороша ознака високої якості – скрученість листочків. Тому що для його отримання відбирають молоді пагони з листяними бруньками, що не розпустилися. У них є найбільша кількість кофеїну. Чай бадьорить, дає силу та енергію.

У гірських районах Індії, В’єтнаму, Бірми, Китаю дикі кущі чаю зустрічаються висотою 3 м. А зрідка досягають 15 м. Для зручності збору, на плантаціях, рослини вирощують нижче: 0,8 – 1,5 м. Листочки шкірясті, темно-зелені, блискучі, мають овальну форму із зубчастими краями. На нижній поверхні проглядаються продихи і міліметрові білі волоски («бай хоа» – у перекладі з китайської «біла вія»). Ось чому розсипний чай називають байховим.

Під час випасу кіз та овець китайські пастухи помітили, що покуштувавши зелень чайного куща, тварини ставали жвавішими. Тому люди теж спробували відвар із зелені пагонів. І переконалися, що він бадьорить, освіжає, надає сили.

Властивості напою описав китайський поет Ло Дун: «Перша чашка змочує мої губи і горло, друга – розтоплює лід моєї самотності, третя – проникає в надра мого безплідного розуму, від четвертої чашки на тілі моєму виступає легкий піт – все зло життя йде через мої пори. П’ята чашка очищає мене повністю; після шостої я готовий вирушити до царства безсмертних».

Чорний чай 

Збирали раніше його вручну. Зривали верхівки молодих пагонів із 2 – 5 листочками – флеші. Зараз цим займаються чаєзбиральні машини. Після цього флеші зав’ялюють, потім підсушують у потоці теплого повітря. Надалі спеціальними механізмами листя скручують. Вони пускають сік, що містить спеціальні речовини – ферменти, оскільки частина клітин руйнується. Відбувається ферментація – хімічні реакції через вплив із киснем повітря. Тому чай набуває особливого смаку і аромату, а після другої гарячої повітряної сушки, чорніє. Ось так з’являється чорний чай.

Кофеїн, теофілін та інші активні речовини, що містяться в чаї, покращують роботу центральної нервової системи, серця та головного мозку. Біологічні цінності надають дубильні компоненти (чайний танін), покращують органолептичні властивості.

Зелений чай 

Має більше вітамінів, дубильних речовин, які надають напою своєрідний аромат, схожий на запах сіна або зів’ялого суничного листа, терпкий в’яжучий смак. Тому що при виробництві пройдуть стадії зав’ялювання та ферментації.

Ароматизація

Будь-який вид напою бадьорості можна ароматизувати 2 способами: есенціями або натуральними компонентами. Все частіше додають висушені запашні рослини та квіти (від 3% до 12%). Це жасмин, м’ята, троянда, базилік, меліса, герань, липа, суниця, полуниця, чорниця.

Сорти: букет, вищий, 1, 2, 3, крихта, висівка. З останніх двох виготовляють пакетовану або пресовану разову заварку.

Заварювання

Способи заварки чаю існують різні. Одним із традиційних є наступний: сполоснути заварний чайник окропом, засипати заварку, залити кип’яченою водою 80-90°С. Дати настоятися до 5 хвилин.

Купити чай чорний, зелений в інтернет-магазині «Феофанівська» вигідно. Надаємо широкий вибір різноманітних ТМ: Карпатський, Greenfield, HYLEYS, Lipton, Monomah, Lovare. Разом із замовленою питною водою, доставимо безкоштовно Києвом та областю.

Любителям міцного напою, що бадьорить, рекомендуємо купити натуральну каву . У продажу маємо: в зернах, Jacobs Monarch, Nescafe, Lavazza, Carte Noire, JARDIN, Кава зі Львова.

Приємного чаювання!

 

Читати далі...